کتاب «خوراکیهای مکّه مَزّهدار گرگانی» یا همون خوراکیهای بسیار خوشطعم و اصیلِ گرگان.
کتاب «خوراکیهای مکّه مَزّهدار گرگانی» اثری ارزشمند در حوزه فرهنگ خوراک و میراث غذایی شمال کشور است. این مجموعه با نگاهی پژوهشمحور و در عین حال کاملاً کاربردی، به معرفی طیف متنوعی از غذاهای اصیل گرگان میپردازد؛ غذاهایی که ریشه در تاریخ، آداب و رسوم و شیوههای سنتی آشپزی این سرزمین دارند.
نویسنده با گردآوری دستورهای محلی، نکات ریز آشپزی، و توضیحاتی درباره پیشینه و جایگاه هر خوراک، کوشیده است پلی میان سفرههای قدیمی و ذائقه امروز ایجاد کند. تصاویر جذاب، توضیحات مرحلهبهمرحله و زبان دقیق و قابل اعتماد کتاب آن را به منبعی مناسب برای علاقهمندان به خوراکهای بومی، پژوهشگران حوزه فرهنگ غذایی و حتی آشپزهای حرفهای تبدیل کرده است.
این اثر نهتنها مجموعهای از دستورهای خوشطعم است، بلکه بازتابی از هویت غذایی مردم گرگان محسوب میشود و میتواند نقش مهمی در معرفی و حفظ این میراث ارزشمند ایفا کند.
